1.餐具的衛生狀況大大改善。由于各種歷史原因，很多中小型酒店，尤其是中低檔酒店、集體食堂、大排檔長(cháng)期以來(lái)沒(méi)有足夠的餐具清洗消毒設施。洗滌劑殘留，清洗消毒不徹底，導致餐具衛生不足，給普通人的飲食帶來(lái)健康問(wèn)題，帶來(lái)嚴重隱患和隱患。無(wú)菌餐具推廣可以為一些衛生條件較差、餐具清洗消毒設施不足的中、低檔酒店提供衛生餐具。
2.符合科學(xué)可持續發(fā)展的要求。集中式餐具清洗消毒屬于餐飲業(yè)大型工業(yè)部門(mén)產(chǎn)品。公共餐具的集中清洗消毒不僅可以節約大量的水、電等能源，有效降低能耗，還可以大大減少一次性餐具的使用，減少白色污染。這不僅有利于資源的合理利用，也符合餐飲企業(yè)科學(xué)可持續發(fā)展的科學(xué)發(fā)展觀(guān)。這是一個(gè)促進(jìn)環(huán)保和健康的新行業(yè)。
3.推進(jìn)衛生監督部門(mén)監管。餐具清洗消毒不徹底，用禁用洗滌劑一次清洗100件餐具，清洗餐具后二次污染。雖然衛生監督管理部門(mén)在餐具的清洗和消毒方面做了大量的工作，但由于餐具的廣泛使用，餐具的衛生狀況令人擔憂(yōu)。狀態(tài)永遠不可能完全改變。餐飲業(yè)餐具統一集中消毒可以提高餐具消毒合格率，改變上千家餐飲單位的監督管理，重點(diǎn)加強對餐具集中消毒企業(yè)的監管，提高監管效率。